Pane e focacce del Sognatore, cresciute lentamente con il lievito madre di nostra produzione. Selezioniamo farine certificate di grani antichi 1oo% italiano, coltivato con sistemi di agricoltura integrata, privo di microtossine disinfestanti e conservanti. Il criscito del Sognatore viene sempre rigenerato, l’impasto ricavato lievita naturalmente da 36 a 48 ore e viene utilizzato per focacce, pagnotte, grissini e le buonissime brioche della colazione.

Provarlo ancora caldo è un’esperienza appagante.